Recettes de printemps

Tarte aux fraises

Vous n’avez peut-être pas encore d’idées cadeaux pour la fête des mamans dimanche prochain, un simple dessert pourra lui faire autant plaisir ! Voici la recette de la tarte aux fraises, cette recette est simple à réaliser et elle fera plaisir aux petits comme aux mamans.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients pour la pâte sablé breton 

  • 160 g de farine de blé
  • 100 g de beurre 1/2 sel
  • 75 g de sucre semoule
  • 20 g de jaune d’œuf ou 1 jaune d’œuf

Ingrédients pour la crème pâtissière 

  • 80 g de sucre semoule
  • 35 g de maïzena
  • 50 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 2 œufs
  • 500 g de fraises (décor)

Préparation 

  1. Préchauffer le four à 150°C.
  2. Préparer la pâte sablé :
    1. Verser tous les ingrédients dans un saladier.
    2. Mélanger les ingrédients du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    3. Déposer un papier cuisson dans un plat à tarte (si vous avez un cercle de pâtisserie, je vous conseille de l’utiliser afin de favoriser un bon démoulage).
    4.  Étaler la pâte à tarte avec la paume de la main sans réaliser de bord (vous obtiendrez une tarte avec une couche de biscuit et une couche de crème pâtissière).
    5. Placer le sablé breton dans votre four pendant 30 minutes.
  3. Préparation de la crème pâtissière
    1. Faire bouillir le lait avec une gousse de vanille vendue en 2.
    2. Pendant ce temps, mélanger les œufs avec le sucre et la maïzena.
    3. Une fois le lait bouilli, retirer la gousse et verser le lait sur le mélange œufs, sucre et maïzena.
    4. Remettre sur le feu jusqu’à ce que la crème épaississe.
  4. Déposer la crème pâtissière sur le sablé breton puis disposer à votre guise les fraises sur la crème pâtissière.

Pour plus d’informations sur les fraises, voici un article qui vous permettra d’en savoir un peu plus : http://www.miam-asso.fr/fruits-legumes/fiches-printemps/fraise/

Retrouvez moi sur ma page facebook (https://www.facebook.com/clemenceaubrildiet/) ou mon compte instagram (clemenceaubril_diet_rennes).

 

 

Clémence AUBRIL

Diététicienne Nutritionniste

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *